Борщ ялтинский

Свекла- 60 гр, капуста свежая- 60 гр, картофель- 130 гр, мука- 5 гр, масло растительное- 10 гр, сметана- 20 гр, томатное пюре- 40 гр, зелень укропа, петрушки, соль.

Свеклу нашинковать и отварить в подсоленной воде. Отдельно отварить капусту и картофель, смешать со свеклой и ее отваром. Добавить спассерованную на растительном масле муку, сметану, рубленый укроп, петрушку, томатное пюре и прогреть.