Борщ вегетарианский

Необходимые продукты:

свекла - 80 г

капуста белокочанная - 80 г

морковь - 20 г

картофель - 50 г

зелень петрушки - 5 г

лук репчатый - 5 г

томатная паста - 5 г

мука пшеничная - 3 г

масло растительное - 10 г

сметана - 10 г

сахар - 5 г

вода - 400 мл

Способ приготовления:

Свеклу, капусту, морковь и лук нарезать соломкой, картофель — брусочками.

Свеклу припустить с томатом в небольшом количестве воды, морковь и лук обжарить на масле или припустить с водой и маслом.

Муку подсушить и развести водой.

В кипящую воду наложить картофель, капусту, отварить до полуготовности, потом добавить припущенные морковь и лук, свеклу с томатом, соль, сахар, разведенную мучную пассеровку и варить еще 5–7 минут.

когда будете подавать заправить борщ сметаной и посыпать измельченной зеленью.