Суп гороховый с кониной

- мясо конина - 200г

- морковь - 80г

- лук репчатый - 50г

- масло топленое - 20г

- картофель - 400г

- горох - 120г

- перец, соль - на ваше усмотрение.

Взять молодую конину, отделить от костей и мелко нарезать. Горох перебрать, замочить в теплой воде до набухания, наложить одновременно с кониной в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на плиту. Суп гороховый варится дольше другого заправочного супа. Всплывшую шелуху от гороха снимать вместе с пеной. Перед тем как мясо и горох сварятся, наложить соль, порезанный кусочками картофель, морковь и лук. Когда они сварятся, добавить лавровый лист.