Суп гороховый с мясными колбасками "Кюфта-шурпа"

- кости - 400г

- баранина - 300г

- рис - 80г

- животный жир - 40г

- горох - 80г

- морковь - 100г

- яйцо - 1 шт.

- картофель - 200г

- помидоры - 160г или томатное пюре - 40г

- репчатый лук - 100г

- перец, соль - на ваше усмотрение.

Горох заливают бульоном и варят до полной готовности. Мясо дважды пропускают через мясорубку, смешав со сваренным до полу готовности рисом, заправляют на ваше усмотрение солью, перцем и добавляют яйца. Из массы разделывают кюфту в форме сарделек, в бульон кладут картофель, доводят до кипения, добавляют пассированный лук и морковь, кюфту, красные помидоры или томатное пюре, гороховый отвар и варят до готовности.