Гороховый суп XIX века

- сухой горох

- ореховое или маковое масло

- вода

- малосольные огурцы.

Разварив простого сухого гороху (сколько потребно) и протерев его сквозь редкое сито, обжарить в кастрюле с ореховым или маковым маслом; потом разведи кипяченою водою, положи туда же искрошенных малосольных огурчиков и прокипяти хорошенько. ("Кухмистер XIX века", 1854))