Последние рецепты
 
 

Супы с крупами, макаронными и бобовыми изделиями. - Гороховый суп "с хвостом"



Гороховый суп "с хвостом"

- вода - 1 л

- зубцы чеснока - 1 зубчики

- свиной хвост - 150г

- соленый огурец - 1/2 шт.

- сухой горох - 3/4 стакана

- суповые коренья - на ваше усмотрение

- маргарин или смалец - 1 ст.л.

- мука - 1.5 ст.л.

- лук репчатый - 1.5 шт.

- грибы (сушеные) - 2 шт.

- рассыпчатая пшенная каша - 2 ст.л. или гренки (из пшеничного хлеба) - 1/2 стакана

- перец и соль - на ваше усмотрение.

Горох вымыть и замочить в холодной кипяченой воде на ночь.

Свиной хвост (его можно заменить равным количеством свинины или копченой грудинки) вымыть, ошпарить, опомытить, залить кипятком и варить вместе с почищенными кореньями, луком, грибами на среднем огне до тех пор, пока мясо не станет мягким. Бульон пропустить через друшлак и перелить в другую кастрюлю.

Мясо нарезать маленькими кусочками. Горох отварить в воде, в которой он был замочен. Когда он будет готов, протереть через сито, наложить в бульон. Добавить мясо, растертый с солью зубцы чеснока, муку, смешанную с жиром, посолить на ваше усмотрение и добавить щепотку черного перца. Варить на малом огне еще 5 минут.

Перед подачей на стол в суп наложить порезанный лапшой соленый огурец, пшенную кашу или горячие гренки.

Готовим СУП.com
БОРЩИ
СОЛЯНКИ
РАССОЛЬНИКИ
ЩИ
ОВОЩНЫЕ
СУПЫ
КАРТОФЕЛЬНЫЕ
СУПЫ



ОСТАЛЬНЫЕ
СУПЫ


 
ГЛАВНАЯ БУЛЬОНЫ ЗАПРАВОЧНЫЕ СУПЫ СУПЫ – ПЮРЕ ПРОЗРАЧНЫЕ СУПЫ СЛАДКИЕ СУПЫ ХОЛОДНЫЕ СУПЫ
 
Яндекс цитирования Rambler's Top100 All Rights Reserved © 2008