Голландский гороховый суп

- желтый дробленый горох - 250г

- пряности - на ваше усмотрение

- лавровый лист - 1 шт.

- бекон - 250г

- лук репчатый - 1 шт.

- зеленый лук - 2 пера

- морковь (большая) - 1 шт.

- листья сельдерея (стебель) - 2 шт.

- соль, перец - на ваше усмотрение

- острая (чесночная) колбаса- 130г

- петрушка (зелень) - 2 ст.л.

Горох замочить на ночь. Слейте гороховую воду положите горох в кастрюлю вместе с пряностями и лавровым листом и залейте 6 стаканами воды. Доведите до кипения, закройте крышкой и варите на медленном огне около 2 часов, снимая пену по мере необходимости.

Добавьте бекон, порезанный кусочками и мелко порезанные овощи и продолжайте варить около часа. Выньте пряности и лавровый лист, залейте суп в миксер и сделайте суп-пюре. Перелейте обратно в кастрюлю и добавьте соль, перец и колбасу (нарезать кусочками). Подогрейте вторично, перемешайте с петрушкой и подавайте.