Последние рецепты
 
 

Супы с крупами, макаронными и бобовыми изделиями. - Пикантный гороховый суп



Пикантный гороховый суп

- горох (сушеный) - 200г

- оливковое масло - 4 ст.л.

- хлеб (ломтик, без корки) - 1 шт.

- лук репчатый (сладкий) - 1 шт.

- копченая колбаса - 200г

- помидоры - 3 шт.

- паприка - 1 ст.л.

- семена тмина (растертые) - 1/2 ч.л.

- шпината - 500г

- зубцы чеснока - 3 зубчика.

Горох замочите с вечера. прямо перед приготовлением слить воду, а сам горох еще раз вымыть. Лук мелко нарезать, а колбасу резать крупными колечками. Помидоры помытятся от кожицы и семян. Шпинат - мелко нарезать.

Варите горох в объеме кипящей воды, превышающем объем гороха в полтора раза, в течение 1,5-2 часов до мягкости. Пока горох варится, нагрейте 2 ст. ложки масла в маленькой сковородке, положите хлеб и обжарьте его до золотистого цвета с обеих сторон. Выньте и подсушите на абсорбирующей бумаге. Положите лук в сковороду, жарьте, время от времени помешивая, в течение 5 минут. Добавьте колбасу и готовьте еще 5-10 минут, пока лук не станет мягким, не давая ему изменить цвет. Всыпьте помидоры и жарьте, время от времени помешивая, в течение 10 минут.

Нагрейте оставшееся масло в глубокой сковороде, добавьте паприку, тмин и потом шпинат. Используя ступку и пестик, разотрите зубцы чеснока с щепоткой соли. Добавьте жареный хлеб и вновь разотрите. Слейте горох, жидкость оставьте. Всыпьте горох в шпинат, добавьте помидоры, зубцы чеснока и 1 стакан горохового отвара. Закройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне около 30 минут; добавьте еще жидкости, если смесь начнет подгорать.

Готовим СУП.com
БОРЩИ
СОЛЯНКИ
РАССОЛЬНИКИ
ЩИ
ОВОЩНЫЕ
СУПЫ
КАРТОФЕЛЬНЫЕ
СУПЫ



ОСТАЛЬНЫЕ
СУПЫ


 
ГЛАВНАЯ БУЛЬОНЫ ЗАПРАВОЧНЫЕ СУПЫ СУПЫ – ПЮРЕ ПРОЗРАЧНЫЕ СУПЫ СЛАДКИЕ СУПЫ ХОЛОДНЫЕ СУПЫ
 
Яндекс цитирования Rambler's Top100 All Rights Reserved © 2008