Суп гороховый (постный)

Взять 400 г простого гороху, 5 луковиц, 100 г постного масла, 1 ст.л. муки.

Горох промывают и уваривают в несоленой, мягкой воде до тех пор, пока он сделается совершенно мягким; тогда его подправляют 5 шт. рубленого луку, поджаренного в 100 г масла, солят и подправляют мукой. Отдельно подают белые или ржаные сухари. По желанию можно сварившийся горох протирать через решето.