СУП ЛУКОВЫЙ С РИСОМ И ЛИМОНОМ

состав:

- 1 стакан риса,

- 1,5 л мясного бульона,

- 3 головки репчатого лука,

- 1 морковь,

- 2 ст. ложки сливочного масла,

- 4 ст. ложки сметаны,

- 1 ч. ложка муки,

- 1 лимон,

- зелень,

- приправы.

Приготовление

Рис отварить в 0,5 литра мясного бульона. Лук нарезать мелко, потушить со сливочным маслом и мукой. Морковь мелко нашинковать, отварить в 1 литре бульона. Добавить в бульон жареный лук, прокипятить 5 минут. потом суп посолить, добавить лавровый лист, перец, кипятить еще 5 минут.

В тарелки наложить по 3 ложки сваренного риса, сметану и по ломтику лимона, залить горячим бульоном.

Подавать на стол, посыпав зеленью. енью.