ШУРПА-КИЙМА

состав:

- 0,5 стакана риса,

- 500 г говяжьих костей,

- 300 говядины,

- 3 картофелины,

- 2 моркови,

- 2 луковицы,

- 1 яйцо,

- 0,5 стакана кислого молока или сметаны,

- соль,

- перец.

Приготовление

Говядину дважды пропустить через мясорубку, добавить яйцо, соль, перец и разделать на фрикадельки.

отварить бульон из костей (1,5 литра), в него опустить порезанный картофель, мелко порезанный лук, морковь, рис и варить до полуготовности.

В бульон наложить фрикадельки и варить до готовности.

Перед подачей шурпу заправить кислым молоком или сметаной, посыпать зеленью. ью.