СУП РИСОВЫЙ С ЛИМОНОМ

состав:

- 0,8 стакана риса,

- 800 г говяжьего мяса,

- 0,5 стакана сметаны,

- 2 ст. ложки сливочного масла,

- 1 морковка,

- 3—4 горошины черного перца,

- 1 лавровый лист,

- 1 лимон,

- пучок зелени.

Приготовление

отварить бульон из мяса с морковью приправами. После двух часов варки мясо достать, бульон пропустить через друшлак.

Рис перебрать, вымыть холодной водой, потом залить кипятком, всыпать соль, прокипятить 5—7 минут, добавить сливочное масло, прикрыть крышкой и поставить в духовку для упревания.

Перед подачей на стол в каждую тарелку наложить по ломтику лимона и по ложке сметаны, добавить две-три ложки сваренного риса, залить горячим бульоном, посыпать зеленью.