ХАРЧО СПОСОБ III

состав:

- 0,8 стакана риса на 1,5 л воды,

- 500 г молодой баранины,

- 1—2 луковицы,

- 2 ст. ложки сливочного масла,

- 2 ст. ложки томатной пасты или 1 размятый до пюре помидор,

- 1 размятый зубчик зубцы чеснокаа,

- 6—7 маринованных слив,

- по 2 ст. ложки мелко порезанной зелени укропа и сельдерея,

- перец и соль.

Приготовление

Мясо порезать на кусочки, наложить в 1,5 л воды и подождать пока закипит. Снять пену, посолить, наложить мелко порезанный лук и снова подождать пока закипит. прикрыть крышкой и варить на малом огне 1 час.

В сковородке разогреть сливочное масло, наложить пюре из размятых помидоров, прогреть и переложить смесь в суп. Следом наложить рис, зубцы чеснока, сливы и листья сельдерея. Дать супу покипеть примерно 20 минут до готовности риса.

Перед подачей на стол в каждую тарелку насыпать укроп.