ХАРЧО СПОСОБ II

состав:

- 2 ст. ложки риса,

- 120 г бараньей или говяжьей грудинки,

- 1 луковица,

- по 1 ст. ложке томатного пюре и соуса ткемали,

- 1 долька зубцы чеснокаа,

- соль,

- зелень петрушки.

Приготовление

У грудинки удалить кость, нарубить на кусочки, залить 1,5 л холодной воды и варить до полуготовности. Лук обжаривать вместе с томатным пюре. В бульон наложить заранее замоченный рис, пассерованный лук, томатное пюре, измельченный зубцы чеснока, соль и довести до готовности. потом суп заправить соусом ткемали.

Подавать с зеленью петрушки.