РИСОВЫЙ СУП-ПЮРЕ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ

состав:

- 1 ст. ложка риса,

- 0,5 стакана чечевицы,

- по 10 г лука, сельдерея и моркови,

- 1 ч. ложка сливочного масла,

- 1 желток,

- 2 ст. ложки сливок.

Приготовление

Промытую чечевицу залить 1,5 стаканами воды, добавить непорезанные лук, морковь и листья сельдерея и варить до готовности, посолить. Овощи достать, а чечевицу с образовавшимся бульоном протереть.

В суп наложить кусочек масла, заправить сливками и яичным желтком.

Подавать вместе с отваренным рисом.