РИСОВЫЙ СУП-ПЮРЕ ПО-ИНДИЙСКИ

состав:

- 1 ст. ложка риса,

- 1 стакан белого соуса,

- 1 ч. ложка карри,

- 2 яблока,

- 1 луковица,

- 2 ст. ложки сливок,

- сливочное масло,

- соль.

Приготовление

Репчатый лук мелко порубить и бланшировать. У яблок удалить сердцевину, запечь и протереть.

Приготовить белый соус (рецепт), смешать с луком, протертыми яблоками, добавить карри, посолить, проварить и пропустить через друшлак.

Перед подачей суп заправить кипячеными сливками и сливочным маслом.

В суп наложить рис, отваренный отдельно.