Ñóï - ïþðå èç ÷å÷åâèöû
/2 êã ÷å÷åâèöû, 1 ãîëîâêà ðåï÷àòîãî ëóêà, 1 ãîëîâêà çóáöû ÷åñíîêàà, 2 ñòîëîâûå ëîæêè ìóêè, 3 - 4 ñòîëîâûå ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, ÷åðíûé è êðàñíûé ìîëîòûé ñëàäêèé ïåðåö.
îòâàðèòü ÷å÷åâèöó. äîáàâèòü ìåëêî ïîðåçàííûé ëóê è ãîëîâêó çóáöû ÷åñíîêàà ðàçáðîñàííóþ íà çóáêè. Äîâåñòè äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè è ïðîòåðåòü ÷åðåç ñèòî. îáæàðèòü ìóêó ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. äîáàâèòü ïåðåö è ñìåøàòü ñ ïðîòåðòîé ÷å÷åâèöåé. Ñóï ïîñîëèòü è ïîäàòü ñ ìåëêè ïîðåçàííûìè ãðåíêàìè èëè ìåëêî ðóáëåííûì êðóòûì ÿéöîì.