Последние рецепты
 
 

Супы – пюре - Суп-пюре из птицы с каштанами (Французская кухня)



Суп-пюре из птицы с каштанами (Французская кухня)

Для 4 человек: 40 штук каштанов, 500 г обжаренного мяса птицы, 3 стакана бульона, молока или воды, 60 г гренков.

Этот суп широко распространен в Пиренеях. Суп приготовляют на курином бульоне, на молоке или воде, разбавляя на ваше усмотрение. Каштаны обжарить на противне в предварительно нагретой до 170 духовке в течение 15 минут, изредка встряхивая, чтобы не пригорели. Опомытить их от кожуры и кожицы, наложить в кастрюлю, прикрыть крышкой и варить на слабом огне в бульоне, молоке или воде в течение 2 часов или до тех пор, пока не размягчатся. Протереть сквозь сито. Вместе с каштанами протереть сквозь сито, пропущенное через мясорубку, мясо птицы. Смешать протертую массу с бульоном, хорошенько перемишать до образования однородно-содержащей массы, посолить на ваше усмотрение, подогреть. И подавать к столу с гренками.

Готовим СУП.com
БОРЩИ
СОЛЯНКИ
РАССОЛЬНИКИ
ЩИ
ОВОЩНЫЕ
СУПЫ
КАРТОФЕЛЬНЫЕ
СУПЫ



ОСТАЛЬНЫЕ
СУПЫ


 
ГЛАВНАЯ БУЛЬОНЫ ЗАПРАВОЧНЫЕ СУПЫ СУПЫ – ПЮРЕ ПРОЗРАЧНЫЕ СУПЫ СЛАДКИЕ СУПЫ ХОЛОДНЫЕ СУПЫ
 
Яндекс цитирования Rambler's Top100 All Rights Reserved © 2008