Суп из картофельного крема

1,5 л бульона или воды, 400 г картофеля, 1 луковица, вкусовые коренья, 100 г масла или сливок, 2 яйца, соль, зелень. В горячую воду или бульон опустить почищенный, дольками порезанный картофель, коренья, соль и варить до готовности. Часть жидкости слить. Густую часть перемешать с маслом, сливками и яичными желтками, взбить в пенистую массу, добавить отвар, отдельно взбитые белки, хорошенько перемишать, прогреть. когда будете подавать посыпать суп зеленью, на гарнир дать гренки.