Последние рецепты
 
 

Супы – пюре - Суп-пюре креси из моркови (Французская кухня)



Суп-пюре креси из моркови (Французская кухня)

Для 4 человек: 4 ст. ложки сливочного масла, 1/2 стакана порезанного тонкими ломтиками сладкого репчатого лука, 1 мелко порезанный зубчик зубцы чеснокаа, 2 стакана порезанной ломтиками моркови, 1 картофелина, порезанная тонкими ломтиками, 1,5 стакана воды, 1,5 стакана молока, 2 чайные ложки соли, 1/8 чайной ложки свежемолотого душистого перца, 1 яичный желток, 1 стакан 10 %-ных сливок, 1 ст. ложка мелко порезанной зелени петрушки.

Сливочное масло растопить в кастрюле и наложить порезанные лук, зубцы чеснока, морковь и картофель. прикрыть кастрюлю крышкой и потушить все примерно 10 минут на слабом огне, изредка помешивая. Добавить воду, молоко, соль, перец. прикрыть кастрюлю снова крышкой и варить на слабом огне примерно 25 минут. пропустить через друшлак и протереть сварившиеся овощи. Яичный желток и сливки взбить ложкой или веничком. Тонкой струйкой залить в них немного горячего супа, постоянно размешивая, чтобы желток не свернулся. Вылить в кастрюлю, посолить на ваше усмотрение, подогреть, не доводя до кипения. Подавать на стол, посыпав суп зеленью петрушки.

Готовим СУП.com
БОРЩИ
СОЛЯНКИ
РАССОЛЬНИКИ
ЩИ
ОВОЩНЫЕ
СУПЫ
КАРТОФЕЛЬНЫЕ
СУПЫ



ОСТАЛЬНЫЕ
СУПЫ


 
ГЛАВНАЯ БУЛЬОНЫ ЗАПРАВОЧНЫЕ СУПЫ СУПЫ – ПЮРЕ ПРОЗРАЧНЫЕ СУПЫ СЛАДКИЕ СУПЫ ХОЛОДНЫЕ СУПЫ
 
Яндекс цитирования Rambler's Top100 All Rights Reserved © 2008