Ñóïû – ïþðå - Ñóï-ïþðå èç áðþêâû
Ñóï-ïþðå èç áðþêâû
1,5 ë âîäû èëè áóëüîíà, 1 íåáîëüøàÿ áðþêâà, 3 êàðòîôåëèíû, 1 ñò ëîæêà ìàñëà, 1 ñò. ëîæêà ìóêè, 0,5 ÷àéíîé ëîæêè òìèíà, ñîëü, 4 ñò. ëîæêè ñìåòàíû, çåëåíü. ïî÷èùåííóþ áðþêâó ðàçðåçàòü íà êóñî÷êè, îïóñòèòü â áóëüîí èëè âîäó, äîáàâèòü òìèí, ñîëü è âàðèòü äî ïîëóãîòîâíîñòè. Äîáàâèòü êàðòîôåëü, ïîðåçàííûé äîëüêàìè è âàðèòü äî ïîëíîãî ðàçâàðèâàíèÿ êàðòîôåëÿ. Ïðîòåðåòü ñóï ÷åðåç ñèòî, äîáàâèòü ïàññåðîâàííóþ ìóêó, ïðîâàðèòü. êîãäà áóäåòå ïîäàâàòü â òàðåëêè ñ ñóïîì íàëîæèòü ñìåòàíó, ìåëêî ïîðåçàííóþ çåëåíü. Íà ãàðíèð ïîäàòü ãðåíêè èëè ïèðîæêè.
|