Суп из миндаля (Франция)

Растолочь ядра миндаля (1 стакан). наложить в кастрюлю, добавить 1 головку натертого репчатого лука и залить 1 л молока. Суп варить при слабом кипении. Перед тем, как снять с огня, добавить соли, черного перца и 1 ложку муки. Муку предварительно развести не очень большим количеством холодного молока.