Суп-крем (Россия)

Опомытить, вымыть и нарезать кусочками 4—5 шт. моркови, 2 корня пастернака, 4—5 стеблей лука-порея и 2 большие головки репчатого лука. добавить 2 ложки зелени петрушки, соли и черного перца. Залить порезанные овощи 6—8 стаканами воды и варить до мягкости, а потом протереть через сито. К овощному пюре добавить 1 чайную ложку сахара и 2 ложки сметаны. Суп заправить 2 яйцами и подать с мелко порезанными гренками.