Суп томатный со свежим огурцом (Польша)

Нарезать на четвертинки 1 кг помидоров и отварить в небольшом количестве воды, потом протереть через сито. В томатное пюре залить 1 л мясного бульона и добавить 2 ложки перебранного и промытого риса. Варить до мягкости риса. Перед тем, как снять суп с огня, залить 1 кофейную чашечку сметаны. Опомытить 1 свежий огурец и нарезать тонкими кружочками. наложить в супник и залить охлажденным супом.