Суп-пюре из овощей с пирожками

1,5 л воды или бульона, 400 г различных овощей (морковь, кабачки, зеленый горошек, листья сельдерея, картофель, лук), 100 г масла, соль, 2 яичных желтка, 4 ст. ложки сливок, зелень. почищенные овощи нарезать кусочками, обжарить в кастрюле с жиром, залить немного воды или бульона и тушить под крышкой до готовности. Мягкие овощи протереть через сито, снова наложить в кастрюлю, долить столько жидкости, сколько необходимо, чтобы суп получился густым. Проварить. Смешать в супнице сливки с желтками, добавить масло, горячий суп, хорошенько перемишать, посыпать мелко порезанной зеленью. Подать к супу пирожки с мясом.