Ñóïû – ïþðå - Ñóï-ïþðå èç ïå÷åíêè
Ñóï-ïþðå èç ïå÷åíêè
1,5 ë áóëüîíà, 200 ã ïå÷åíêè, 1 ìîðêîâü, êîðåíü ïåòðóøêè, 1 ëóêîâèöà, áåëûé õëåá äëÿ ãðåíêîâ, 0,5 ñòàêàíà ñëèâîê, 1 ÿè÷íûé æåëòîê, çåëåíü. Äëÿ ñîóñà: 1 ñò ëîæêà ïøåíè÷íîé ìóêè, 2 ñò. ëîæêè ìàñëà, áóëüîí, ñîëü. ïîðåçàííûå êîðåíüÿ îáæàðèòü â ìàñëå, äîáàâèòü ïå÷åíêó è òóøèòü ïîä êðûøêîé. Ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó, ñìåøàòü ñ ïðèãîòîâëåííûì áåëûì ñîóñîì, ðàçáàâèòü áóëüîíîì, ïðîâàðèòü è ïðè íåîáõîäèìîñòè äîáàâèòü ñîëü. êîãäà áóäåòå ïîäàâàòü äîáàâèòü â ñóï ñìåñü èç æåëòêà, ñëèâîê è ìåëêî ïîðåçàííîé çåëåíè. Ïîäàâàòü ñ ãðåíêàìè.
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