Картофельный суп-пюре, постный

Попомытить и вымыть корешки петрушки, моркови, сельдерея, лук-репку в воде, отварить из них бульон, отцедить жидкость. Попомытить сырой картофель, вымыть и нарезать ломтиками. Изрезать кусочками белый постный хлеб. отварить все это в овощном отваре, добавить муки, соединенной с постным маслом. Потом через дуршлаг протереть овощи с хлебом. Если суп получится густой, разбавить его горячей кипяченой водой до вязкости сметаны. В тарелку с супом накрошить зелень. Есть его нужно с жареным в растительном масле хлебом — гренками.