ѕоследние рецепты
 
 

—упы Ц пюре - —уп-пюре из птицы ( 0,5 л )



—уп-пюре из птицы ( 0,5 л )

ѕтица 75 г , морковь 10 г , лук репчатый 20 г , петрушка 10 г , мука пшенична€ 20 г , масло сливочное 20 г , молоко 75 г , желток €йца, вода 400 г , соль 5 г .

ѕтицу (курицу, индейку, утку) отварить, м€коть отщепить от костей. ќтварное филе птицы нарезать соломкой, залить не очень большим количеством бульона, (см. на внутренней стороне обложки), проварить 5-10 минут. ќстальную м€коть пропустить через м€сорубку с частой решеткой и протереть. ћорковь, лук, корень петрушки обжаривать. ѕассерованные овощи протереть, смешать с белым соусом (пассеровочную муку развести водой или бульоном) и протертой м€котью филе, проварить. ¬ приготовленный суп добавить проваренную смесь молока и сырого желтка (льезон). ¬ тарелку с супом наложить филе птицы, порезанное соломкой. ќтдельно подать гренки из пшеничного хлеба.

√отовим —”ѕ.com
Ѕќ–ў»
—ќЋяЌ »
–ј——ќЋ№Ќ» »
ў»
ќ¬ќўЌџ≈
—”ѕџ
 ј–“ќ‘≈Ћ№Ќџ≈
—”ѕџ



ќ—“јЋ№Ќџ≈
—”ѕџ


 
√Ћј¬Ќјя Ѕ”Ћ№ќЌџ «јѕ–ј¬ќ„Ќџ≈ —”ѕџ —”ѕџ Ц ѕё–≈ ѕ–ќ«–ј„Ќџ≈ —”ѕџ —Ћјƒ »≈ —”ѕџ ’ќЋќƒЌџ≈ —”ѕџ
 
яндекс цитировани€ Rambler's Top100 All Rights Reserved © 2008