Последние рецепты
 
 

Супы – пюре - Суп-пюре из рыбы или кальмара и лука



Суп-пюре из рыбы или кальмара и лука

На 0,5 кг рыбы или 0,2- 0,3 кг отварного филе кальмаров: лук репчатый 5-6 шт., корень петрушки 2 шт., корень сельдерея 1 шт., мука 2 ст.л., сливочное масло 2 ст.л., молоко 1/2 стакана, желток 1 шт.

Рыбу отваривают, отделяют мякоть и дважды пропускают через мясорубку. Филе кальмаров 3-4 раза пропускают через мясорубку, так как оно имеет более плотную, чем рыба, консистенцию. Лук и белые коренья немного обжаривают на сливочном масле, добавляют немного бульона, тушат их 5-10 минут до готовности, а потом протирают через сито до получения однородно-содержащей массы. Рыбу или кальмары соединяют с луком и кореньями, добавляют белый соус (рецепт), бульон, проваривают 3-5 минут, а потом заправляют яично-молочной смесью. когда будете подавать на стол в суповую тарелку кладут кусочки рыбы или порезанные соломкой кальмары, наливают суп и добавляют кусочек сливочного масла.

Готовим СУП.com
БОРЩИ
СОЛЯНКИ
РАССОЛЬНИКИ
ЩИ
ОВОЩНЫЕ
СУПЫ
КАРТОФЕЛЬНЫЕ
СУПЫ



ОСТАЛЬНЫЕ
СУПЫ


 
ГЛАВНАЯ БУЛЬОНЫ ЗАПРАВОЧНЫЕ СУПЫ СУПЫ – ПЮРЕ ПРОЗРАЧНЫЕ СУПЫ СЛАДКИЕ СУПЫ ХОЛОДНЫЕ СУПЫ
 
Яндекс цитирования Rambler's Top100 All Rights Reserved © 2008