Похлебка летняя

Замочить 1 c т. сушеного зеленого гороха с вечера, воду слить и поставить варить в кипятке с мелко порезанными корнями петрушки и сельдерея, луковицей, репой, морковью, свеклой. Когда все это разварится, протереть через сито, наложить в кастрюлю и вскипятить еще раз (если густо, добавить горячей воды) с ароматическими травами, связанными в пучок. В тарелку — растительное масло, зелень, ржаные гренки (хлеб, подсушенный на сухой сковороде или с не очень большим количеством масла). Лука, петрушки и свеклы берут в 2 раза меньше, чем моркови, репы, сельдерея.