Морковь, репчатый лук шинкуем и пассеруем. Небольшую часть консервированного зеленого горошка кипятим в собственном отваре и будем использовать для гарнира. Остальной горошек варим вместе с пассерованными овощами, затем протираем вместе с жидкостью.

То, что получится, соединяем с белым соусом, кладем соль и кипятим. Потом заправляем льезоном и сливочным маслом. В тарелку кладем зеленый горошек, наливаем суп. Отдельно подаем гренки. Так же этот суп можно приготовить из сушеного горошка или из молодых лопаточек гороха.

Если готовить из сушеного гороха, нужно его замочить в холодной воде на 1,5- 2 часа, потом варить без соли.