Морковь, лук и петрушку шинкуем и слегка пассеруем на сливочном масле. Рисовую крупу закладываем в кипящий бульон, добавляем сливочное масло, закрываем крышкой и варим 30 минут на слабом огне, затем добавляем пассерованные овощи, соль и варим 15- 20 минут.

После этого протираем и соединяем с белым соусом, разводим бульоном, до получения однородной консистенции. Доводим до кипения и заправляем льезоном, и сливочным маслом. Белым соусом можно не заправлять. В тарелку кладем отдельно сваренный на бульоне рис, наливаем суп, подаем гренки.