Репчатый лук шинкуем соломкой и слегка пассеруем на сливочном масле. Нарезаем морковь, репу и белокочанную капусту. Нужно обязательно ошпарить репу и капусту, чтобы удалить горечь. Нарезаем картофель и варим отдельно.

Морковь и репу припускаем с небольшим количеством бульона и сливочного масла, туда кладем капусту, пассерованный лук и припускаем до готовности. В конце припускания добавляем зеленый горошек и вареный картофель. Затем овощи протираем, соединяем с белым соусом, разводим бульоном, кладем соль и кипятим.

Когда суп будет готов, заправим его льезоном и сливочным маслом. В тарелку кладем зеленый горошек, отварную морковь и репу мелко нарезанную, наливаем суп, подаем к нему гренки.