Лук и петрушку шинкуем, а затем пассеруем. Морковь шинкуем, кладем в тарелку, заливаем бульоном, добавляем сливочное масло и припускаем до готовности. Затем положим туда пассерованные овощи и припускаем до готовности.

После все эти овощи протираем и соединяем с белым соусом. Разводим суп до получения однородной массы, кладем соль и варим 5- 7 минут. Когда суп будет готов, процеживаем его, заправляем льезоном и сливочным маслом. В тарелку кладем рассыпчатый рис, наливаем суп, к нему хорошо подать гренки.