Перед приготовлением этого супа, фасоль промывают, и заливают холодной водой на 2- 3 часа, потом варят в той же воде без соли с закрытой крышкой до размягчения. Суп будем готовить на мясном бульоне или со свиными копченостями. В кипящий бульон закладываем картофель, нарезанный крупными кубиками, варим 10 минут. Затем кладем пассерованные овощи, после добавляем сваренную фасоль, специи, соль и варим до готовности. Так же этот суп можно готовить с горохом или чечевицей. В тарелку с супом насыпаем зелень.