Солянка рыбная

Необходимые продукты:

рыба - 300 г

огурцы соленые - 100 г

лук репчатый - 50 г

помидоры - 100 г

томатное пюре - 25 г

лавровые листья - 2 шт.

бульон рыбный - 500 мл

зелень петрушки на ваше усмотрение - 10 г

маслины на ваше усмотрение - 30 г

Способ приготовления рецепта:

Для приготовления солянки можно использовать различную свежую рыбу, кроме мелкой и костистой. Филе рыбы нарезать мелкими кусочками (по 2–3 кусочка на порцию), из костей и головы отварить бульон.

порезанный соломкой репчатый лук припустить с томатомпюре в суповой кастрюле, потом наложить в нее рыбу, порезанные ломтиками соленые огурцы, порезанные помидоры, лавровый лист и залить рыбным бульоном. Посолить и варить 10–15 минут. Перед подачей в солянку можно наложить маслины и посыпать мелко порезанной зеленью петрушки.