В кипящий мясной бульон кладем припущенные огурцы, пассерованный лук, томат – пюре и варим 7- 10 минут, затем кладем каперсы, специи, соль и доводим до кипения. В эту солянку должно входить не менее 3- 4 видов мясных продуктов, например – мясо, ветчина, сосиски, почки, нарезаем ломтиками, заливаем бульоном и кипятим.

При подаче в тарелку кладем мясные продукты, маслины, наливаем солянку, кладем кружочек лимона, сметану и измельченную зелень. Если готовить на порцию, то в миску для супа кладем пассерованный лук, томат, нарезанные ломтиками мясные продукты, припущенные огурцы, каперсы, наливаем бульон, кладем перец горошком, лавровый лист, соль и варим 5- 10 минут. В конце добавляем сметану.