Для приготовления потребуется:

На 600 г костей - 100 г сосисок

150 г мяса говядины или свинины в готовом виде

100 г языка отварного

100 г почек

100-150 г ветчины

б ст. л. масла

4-5 луковиц

6 шт. картофеля средней величины

5 ст. л. томата-пюре

зелень

специи по вкусу

1 стакан сметаны

Способ приготовления:

Соленые помидоры огурцы разрезать вдоль удалить семечки а у огурцов снять кожицу нарезать тонкой соломкой и припустить. Лук репчатый нарезать спассеровать на масле соединить с огурцами и все вместе потушить 5 минут. В кипящий мясной бульон положить картофель нарезанный дольками и варить 15 минут.

Когда картофель будет готов добавить огурцы с луком и томатом сосиски (сардельки) вареное мясо почки вареный язык ветчину довести до кипения и вкуса. Подают со сметаной и зеленью.

Либо

Для этой солянки варим мясо – костный бульон. Картофель нарезаем и закладываем в кипящий бульон, варим 10 минут. Затем кладем пассерованный лук, томат – пюре, припущенные огурцы, специи, соль и варим до готовности. При подаче в тарелку кладем сметану и зелень.