Суп из клюквы и яблок

На 300 г клюквы и 500 г яблок - 1 стакан сахара и 1 ст. ложку картофельной муки.

Клюкву перебрать, вымыть, размять в кастрюле, залить 5 стаканами закипевшей воды, перемешать и прикрыть крышкой, а через 10-15 минут пропустить через друшлак сквозь марлю; потом кастрюлю с соком поставить на плиту, добавить сахар, яблоки, почищенные от кожицы и сердцевины и порезанные ломтиками или соломкой. Когда закипит, всыпать картофельную муку (как это делается для приготовления киселя). Суп подают охлажденным. Можно наложить в суп сметану. (источник: Книга о вкусной и здоровой пище)