Суп молочный с шоколадом по-швейцарски.

Вскипятить 3 бутылку цельного молока; стереть 1/4 фунт шоколада, хорошенько перемишать с 4 яйцами и 1/2 стаканами сахара, развести понемногу горячим молоком и, не переставая бить венчиком, вылить все во вскипяченное молоко, после этого дать только задымиться и тотчас же вылить в миску. Подают со сладкими сухарями или с бисквитами.