Суп яблочный с перловкой

2 яблока, 2 ст. ложки риса или перловой крупы, 1 ст. ложка картофельного крахмала, сахад на ваше усмотрение, 1,5 л воды, корица, гвоздика, цедра апельсина.

В большом количестве воды отварить перловую крупу, воду слить, кашу вымыть холодной кипяченой водой. Яблоки опомытить, вырезать сердцевину, нарезать их ломтиками. Отходы проварить в воде, отвар слить, добавить сахар и пряности, проварить. Ломтики яблок опустить в сироп, подождать пока закипит, загустить картофельным крахмалом, разведенным холодной водой; снова проварить. Разлить суп в порционные тарелки, наложить в них сваренную перловку.