Ñóï ÿáëî÷íûé ñ ïåðëîâêîé
2 ÿáëîêà, 2 ñò. ëîæêè ðèñà èëè ïåðëîâîé êðóïû, 1 ñò. ëîæêà êàðòîôåëüíîãî êðàõìàëà, ñàõàä íà âàøå óñìîòðåíèå, 1,5 ë âîäû, êîðèöà, ãâîçäèêà, öåäðà àïåëüñèíà.
 áîëüøîì êîëè÷åñòâå âîäû îòâàðèòü ïåðëîâóþ êðóïó, âîäó ñëèòü, êàøó âûìûòü õîëîäíîé êèïÿ÷åíîé âîäîé. ßáëîêè îïîìûòèòü, âûðåçàòü ñåðäöåâèíó, íàðåçàòü èõ ëîìòèêàìè. Îòõîäû ïðîâàðèòü â âîäå, îòâàð ñëèòü, äîáàâèòü ñàõàð è ïðÿíîñòè, ïðîâàðèòü. Ëîìòèêè ÿáëîê îïóñòèòü â ñèðîï, ïîäîæäàòü ïîêà çàêèïèò, çàãóñòèòü êàðòîôåëüíûì êðàõìàëîì, ðàçâåäåííûì õîëîäíîé âîäîé; ñíîâà ïðîâàðèòü. Ðàçëèòü ñóï â ïîðöèîííûå òàðåëêè, íàëîæèòü â íèõ ñâàðåííóþ ïåðëîâêó.