Суп хлебный с фруктами

Сухари ржаные 50 г , изюм и чернослив 30 г или яблоки свежие 150- 200 г , вода 200- 250 г , сахар 30 г , кислота лимонная, сливки 20 г , корица.

Хорошо просушенные сухари залить кипятком, выдержать под крышкой, а потом протереть через дуршлаг. Отдельно отварить сухие фрукты или почищенные от кожицы яблоки с добавлением сахара. Охлажденным отваром залить хлебную массу (суп должен иметь консистенцию жидкой сметаны). Заправить лимонной кислотой и корицей. когда будете подавать к столу наложить взбитые сливки. (источник: Похлебкин Кулинарная книга)