Щи кислые летние

Капуста свежая 200 г , морковь 20 г , корень петрушки 10 г , лук репчатый 20 г , масло растительное 10 г , квас 400 г , яйцо 1/2 шт., зелень, соль.

Свежую капусту ошпарить, мелко нарубить и стушить вместе с кореньями и репчатым луком. потом тушеную капусту развести кислым квасом и наложить в тарелку сваренное вкрутую яйцо, зелень.