Последние рецепты
 
 

Щи - 650 г белокочанной капусты, 2 морковки, 1 маленький корешок петрушки, 1 луковица, 1 стебель лука-порея, 200 г помидоров или 2—3 ст



Щи

650 г белокочанной капусты, 2 морковки, 1 маленький корешок петрушки, 1 луковица, 1 стебель лука-порея, 200 г помидоров или 2—3 ст. ложки томатной пасты, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки жира, 2 лавровых листика, 6 горошин черного перца, зелень петрушки или сельдерея, бульон из мяса, который мы делали из 500 г говядины и 250 г копченой свиной грудинки, 4—5 ст. ложек сметаны, соль, перец.

Мясо наложить в холодную, немного подсоленную воду и варить до готовности. порезанные овощи, лук-порей, репчатый лук немного обжарить в жире, снятом с бульона. Капусту мелко порубить вместе с кочерыжкой. Если кочаны капусты старые, их следует предварительно опустить в кипяток на 2—3 мин. мелко нарезанную капусту всыпать в бульон из мяса, проварить, добавить приготовленные овощи, а также пучок петрушки и зелень сельдерея. Варить 30—40 мин. За 5— 10 мин до окончания варки залить мучную заправку, добавить лавровый лист, перец горошком, томатную пасту или свежие помидоры, порезанные на части. Щи посолить и поперчить. Аналогичным образом приготавливают щи из кислой капусты, из расчета 500 г кислой капусты на 4 порции. Лук-порей не кладут, зато увеличивают количество репчатого лука. Щи из свежей капусты обычно едят с пирожками, а к щам из кислой капусты подают кулебяку с гречневой кашей.

Готовим СУП.com
БОРЩИ
СОЛЯНКИ
РАССОЛЬНИКИ
ЩИ
ОВОЩНЫЕ
СУПЫ
КАРТОФЕЛЬНЫЕ
СУПЫ



ОСТАЛЬНЫЕ
СУПЫ


 
ГЛАВНАЯ БУЛЬОНЫ ЗАПРАВОЧНЫЕ СУПЫ СУПЫ – ПЮРЕ ПРОЗРАЧНЫЕ СУПЫ СЛАДКИЕ СУПЫ ХОЛОДНЫЕ СУПЫ
 
Яндекс цитирования Rambler's Top100 All Rights Reserved © 2008