Ùè ñ ãðå÷íåâûìè êëåöêàìè
Êîñòè 90 ã , êàïóñòà êâàøåíàÿ 90 ã , ìîðêîâü 20 ã , êîðåíü ïåòðóøêè 5 ã , ëóê ðåï÷àòûé 25 ã , òîìàòíîå ïþðå 20 ã , ìàñëî òîïëåíîå 10 ã , ñìåòàíà 10 ã , çåëåíü, ëàâðîâûé ëèñò, ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé, ñîëü. Äëÿ êëåöåê: êðóïà ãðå÷íåâàÿ 30 ã , âîäà 100 ã , ñîëü, ìàñëî òîïëåíîå10 ã.
îòâàðèòü ùè èç êâàøåíîé êàïóñòû. Ðàçìîëîòü ãðå÷íåâóþ êðóïó, çàëèòü âîäîé, ïîñîëèòü, îòâàðèòü âÿçêóþ êàøó è âûëîæèòü íà áëþäî ñëîåì â 1 ñì . Êîãäà êàøà çàñòûíåò, îáæàðèòü íà ìàñëå è íàëîæèòü â ùè êîãäà áóäåòå ïîäàâàòü