Щи с яблоками и помидорами

Капуста свежая 130 г , картофель 80 г , морковь 20 г , корень петрушки 10 г , лук репчатый 20 г , помидоры свежие 50 г , яблоки 40 г , масло топленое 10 г , сметана 10 г , мука 5 г , зелень, соль.

Репчатый лук нарезать ломтиками и обжарить до полуготовности. Морковь и петрушку нарезать соломкой, смешать с пассерованным репчатым луком и продолжать обжаривать еще 5-10 минут. потом залить бульон и тушить в закрытой посуде до готовности. Свежую капусту нашинковать, ошпарить, наложить в кипящий бульон и варить 10 минут. потом, добавив порезанный дольками картофель, тушеные овощи, варить еще 10 минут, потом заправить щи пассерованной мукой, наложить порезанные дольками помидоры, свежие яблоки кислых сортов и довести до готовности. когда будете подавать наложить в тарелку сметану.