Щи красные

1,5 л воды, 3 картофелины, 1/4 вилка капусты, 2 моркови, 2 луковицы, 1 ст.л. томатное пюре, 80 г растительного масла, тмин, корень петрушки, сушеная зелень, перец, соль на ваше усмотрение.

В кипящую воду наложить картофель, порезанный дольками. Когда картофель будет доведен до полуготовности, добавить нашинкованную свежую капусту. Отдельно обжарить натертую на крупной терке морковь и мелко порезанный лук, добавить томатное пюре и немного бульона. Хорошо протушить. Полученную массу ввести в сваренные картофель с капустой. Посолить, заправить специями и зеленью. Растолочь зубцы чеснока и добавить в готовые щи.