Щи свежие

600 г баранины, 500 г свежей капусты, 2 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, петрушка, укроп, соль, 1 ст. ложка масла, 2 ст. ложки сметаны.

Мясо залить холодной водой и поставить варить. По мере появления пены снимать ее. Когда мясо будет почти готово, в бульон опустить нашинкованную капусту, порезанный кусочками картофель, морковь, лук и варить до полной готовности овощей. когда будете подавать посыпать суп мелко порезанной зеленью, наложить сметану.