Щи из квашеной капусты

2 л воды, 300 г свинины, 300 г говядины, 500 г квашеной капусты, 1 луковица, 1 морковь, соль, томатное пюре, сметана, зелень.

отварить бульон из свинины и говядины, добавить квашеную капусту, варить до размягчения. Когда капуста станет полумягкой, добавить жареные морковь, лук, соль и варить до полной готовности. По желанию в суп можно добавить томатное пюре. когда будете подавать добавить сметану, мелко порезанную зелень.