Щи с грибами

400 г капусты, 3 ст.л. масла подсолнечного, 30 г сухих грибов, 1 ст.л. муки, 2 луковицы, 1 морковь, 1/2 петрушки, 3 лавровых листка, соль и перец на ваше усмотрение.

Грибы хорошо вымыть, залить холодной водой, добавить 1 луковицу и варить грибы до мягкости. Лук, морковь, петрушку мелко порубить, обжарить в масле, добавить промытую в холодной воде и хорошо отжатую кислую капусту, залить немного грибного бульона, наложить лавровый лист и перец, посолить и тушить капусту до мягкости. Когда капуста будет мягкая, вылить в нее остальной бульон. Муку обжарить в 1 ст.л. подсолнечного масла, разбавить грибным бульоном, заправить щи, добавить рубленые грибы и прокипятить.